ADESSO • LANGHE DOC ROSÈ

Dal vitigno Nebbiolo si ottengono vini importanti, questa sua caratteristica viene mantenuta anche in questo vino. L'uva proviene da vigne situate nel comune di Montà, giunta a maturazione, verso i primi di ottobre, viene trasportata in cantina dove viene pigiata.

La macerazione sulle bucce è breve (24/36 ore), trascorso tale periodo il mosto viene travasato per la fermentazione a temperature sui 18°- 20°C. L'Adesso rosato ha colore rosa luminoso con riflessi color ciliegia; al naso si percepiscono sensazioni floreali che ricordano la rosa ma anche di frutti rossi quali more e lamponi; in bocca alla piacevole freschezza si affianca una buona struttura rafforzata da una leggera astingenza che lo rende piacevole e accattivante.

Vitigno: Nebbiolo 100%
Terreno: calcareo argilloso
Altitudine: 300 m slm
Esposizione: est
Sistema di allevamento: Guyot
N° ceppi per ettaro : 4000
Resa in vino per ettaro: 70 hl
Vendemmia: prima settimana di ottobre
Vinificazione: breve macerazione e fermentazione del mosto a temperatura controllata
Affinamento: sui propri lieviti in acciaio per 3-4 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Gradazione: 13-13,5%

Abbinamenti:
accompagna bene piatti con pesce, antipasti,pasta e riso ma anche come aperitivo

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