Barbaresco Montersino DOCG Ad Altiora

"Ad Altiora" è un'esclamazione latina che sta ad indicare la caratteristica di questo vino che con gli anni eleverà le proprie qualità organolettiche... puntando sempre più in alto.

Il Barbaresco "Ad altiora" si presenta alla vista con un fitto colore granata contornato da lievi riflessi aranciati all'unghia; offre un naso ampio e complesso con note fruttate, speziate e di liquirizia; in bocca si rivela di ottimo corpo con tannini dolci e complessi che conducono ad un finale ricco e persistente.

Vitigno: Nebbiolo 100%
Terreno: calcareo
Altitudine: 300 m slm
Esposizione: sud
Sistema di allevamento: Guyot
N° ceppi per ettaro : 4000
Resa in vino per ettaro: 56 hl
Vendemmia: prima metà di ottobre
Vinificazione: tradizionale con macerazione
Affinamento: legno per 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Gradazione: 14-14,5%

Abbinamenti:
il Barbaresco "Ad altiora" ben si adatta ai brasati, agli arrosti di carni rosse, alla cacciagione, ai formaggi stagionati e piccanti.

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